校园食安协同管理系统

    2025年，教育部在全国中小校园园食品安全促进会上明确指出，要通过“互联网”推动中小学普遍成立餐饮监督家长委员会，加强家长监督作用实现校园餐饮全过程透明化的明厨亮灶等技术手段。在此背景下，轶伦根据政策要求，设计并研发了校园食安协同管理系统，构建从经销商供应链管理、购买、配送、检验、验收、溯源、培训、陪餐监控等全链路的食品安全监管体系。

    一、传统食安的监管的痛点难点

    1、信息孤岛与数据壁垒：采购、加工、仓储、资金数据分散，难以集中分析，产生控制协同作用。

    2、传统控制的局限性：依靠人工检查，时效性差，盲点多，主观性强，“一阵风”式检查难治本。

    3、责任追溯和证据固定困难：长供应链下难以追溯，纸质记录容易丢失和篡改。

    4、政府、大学、供应商、家长之间缺乏高效的共同治理平台。

    5、预警能力较弱：缺乏基于数据的风险预测和主动干预能力。

    二、轶伦校园食安协同管理系统

    1、引入校园食堂陪餐管理体系

    通过制定陪餐制度，将学校、家长、教育局等相关角色引入食安监管体系中，形成家校联动的良好监管制度，深化家校互动，增加彼此信任。

    2、校园食堂明厨亮灶

    轶伦校园食安协同管理系统集成明厨亮灶功能。家长、教师和学生可以通过移动应用程序随时查看食品处理和烹饪的全过程。引入人工智能行为识别技术，自动监控未戴口罩、非法使用手机等风险行为，立即发出警告，保留证据，消除安全隐患。

    3、校园食安溯源管理

    教育部倡导的“食品可追溯性”机制对接，构建从采购、配送、验收到加工的全过程信息化管理。整合供应链资源，学校可以在线选择或引入优质供应商，确保食品原料新鲜。

    4、访价管理模块

    为了监督食材采购价格是否合理，系统内置访价管理模块，通过市场行情的调研，对现有采购报价对比分析，帮助学校与供应商更好的谈判议价。

    三、智能硬件 - 校园食安协同管理系统

    智能电子秤：对送过来的食材自动称重报价，完成订单的验收，规范统一验收流程，实现可追踪。

    快检仪：对农药残留、激素残留快速检验，保障食材可靠安全。

    智能样品保留柜：自动称重、拍照、打印标签、人脸识别访问控制、扫描代码/选择样品保留方法、温度控制监督、数据云同步，确保样品保留规范和可追溯性。

    智能晨检仪：AI识别身份、体温，一键生成晨检报告及相关账单，实时推送异常，确保人员健康准入。