学校食堂仓库管理系统

    食堂仓库是食材安全的守门员，但人工管理难防漏检错记、库存混乱。学校食堂仓库管理系统用数字化手段打通食材从入库到出库的全流程，快检把关质量，智能管控库存，扫码溯源无忧。让每一袋米、每一桶油来去可查，临期预警及时，损耗一目了然，为校园餐饮筑牢第一道安全防线。

    一、入库管理 - 学校食堂仓库管理系统

    1.食安快检  

    食材到货扫码取样，农残/兽药15分钟出结果，超标食材自动锁定生成退货单，拍照上传问题证据直推供应商。  

    2.添加剂管控  

    扫描食品添加剂包装，自动核验使用范围及剂量标准（如泡打粉限用≤2g/kg），超量添加禁止入库并预警。  

    3.票证智能管理  

    OCR识别送货单，自动提取生产日期、保质期、检疫证号。票证缺失或信息不全时，系统拦截入库并标红提醒“缺动物检疫章”。  

    4.多重入库模式  

    • 订单入库：采购订单自动关联，扫码批量收货  

    • 登记入库：临时采购食材手动录入，强制填写供应商联系方式  

    • 票证打印：一键打印带二维码的入库标签（扫码可查检测报告）  

    二、出库管理 - 学校食堂仓库管理系统

    1.领料双核验  

    厨师长APP申领 → 库管扫码出货 → 领用人刷脸确认，三步骤防冒领。自动关联当日菜谱，超计划领用需厨师长特批。  

    2.智能出库分类  

    • 快速出库：高频食材（米面油）扫码即出库，默认关联常用菜谱  

    • 报损出库：临期/破损食材扫码登记原因（如“包装破损”），需拍照留证+双人审核  

    三、 盘点管理 - 学校食堂仓库管理系统

    1.动态库存调整  

    • 盘盈（多出10袋盐）：标记“异常入库”待查  

    • 盘亏（少3桶油）：自动关联最近领用人追责  

    2.周期盘点提醒  

    月末自动生成盘点任务，未完成仓库禁止新入库。差异率＞5%标红预警，触发全面复盘。  

    四、统计分析

    1.三维数据透视  

    • 入库统计：供应商合格率排名（如张老板土豆本月抽检3次不合格）  

    • 出库统计：高频领用食材TOP10（鸡蛋日均消耗200个）  

    • 库存预警：临期食材地图（米面区3袋面粉7天后到期）  

    2.自动分析报损原因占比

    • 包装破损（60%）→ 建议更换供应商  

    • 库存积压过期（30%）→ 提示减少采购量  

    五、库存查询

    全流程溯源  

    1.扫码食材二维码可查：  

    • 入库时间及检测报告   

    • 经手人（采购员张三/库管李四）  

    • 领用记录（用于6月5日青椒炒肉）  

    2.定位追踪  

    输入食材名称（如“胡萝卜”），实时显示：  

    • 当前库存量（冷库3层剩余50kg）  

    • 最近出库流向（今早领用10kg做午餐）  

    六、辅助功能

    1.管理小程序  

    手机扫码完成：  

    • 紧急领料审批（校长特批深夜取货）  

    • 盘点任务提醒（库管老王今日未盘点）  

    • 临期预警推送（牛奶明日起停用）  

    2.PC端批量处理  

    支持：  

    • 百种食材批量入库（导入Excel送货单）  

    • 打印带溯源码的货架标签（张贴于储物箱）  

    • 导出审计报表（含电子签章）  

    3.智能电子秤  

    称重同步入库：  

    • 自动去皮计算净重  

    • 超订单±5%标红复核  

    • 拍照记录货物堆码状态  

     4.溯源一体机  

    • 扫码查食材“前世今生”  

    • 一键打印出库领料单  

    • 滚动播放当日抽检结果  

    七、系统架构

    1.中央仓库数据中心  

    所有流程数据实时汇聚：  

    • 入库量 → 影响库存阈值  

    • 出库频次 → 驱动采购计划  

    • 盘点差异 → 优化管理规则  

    2.闭环流程设计  

    四大模块环形联动：  

    • 入库数据驱动出库分配  

    • 出库记录支撑盘点校准  

    • 盘点结果优化统计模型  

    • 统计分析反哺采购入库  

    3.溯源数据池  

    库存查询模块整合：  

    • 入库票证影像  

    • 出库领用人签名  

    • 盘点修正记录  

    形成不可篡改的全链条档案  

    系统核心价值：  

    ▸ 入库严把关 – 问题食材想混也混不进  

    ▸ 出库防错漏 – 领包盐也要“刷脸+扫码”双保险  

    ▸ 库存智能控 – 临期食材自动冻结，先进先出不用愁  

    ▸ 数据会说话 – 损耗原因、供应商评分统统有据可查  

    典型场景：  

     牛肉入库时：  

    1. 快检发现瘦肉精 → 系统锁货+生成退货单  

    2. 扫码打印标签“检疫证号：X光20240615007”  

    3. 一周后领用扫码 → 显示“已存储7天，优先使用”  

    4. 月末盘点短缺 → 追溯领用记录锁定责任人