智慧食堂监管系统

    一、食堂全流程透明化加工管理 - 智慧食堂监管系统核心功能

    通过多维度可视化技术实现食品加工全程可监督：

    1、物理透明设计

    操作间采用全景透明玻璃墙体。

    实时展示食材处理及烹饪过程。

    2、数字监控体系

    关键环节（清洗/消毒/留样）同步视频记录。

    食材溯源信息动态更新展示。

    3、多终端呈现系统

    后厨实况接入食堂公共显示屏。

    移动端同步推送加工进度。

    二、智能行为识别监管 - 智慧食堂监管系统核心功能

    基于计算机视觉技术的自动化监督机制：

    技术实现模块：

    1、AI行为分析引擎

    工作人员动作模式动态比对。

    异常姿态毫秒级捕获。

    2、智能预警平台

    三级告警机制（提示/警告/停工）。

    监管终端实时弹窗警示。

    3、设备联动系统

    环境风险识别触发防护装置。

    三、多角色监督体系 - 智慧食堂监管系统核心功能

    构建三方联动的数字化治理架构：

    1、公众监督通道

    移动端（APP/小程序）视频直播接入。

    每日加工日志云端公示。

    2、管理协同平台

    学校/企业管理者远程巡查系统。

    问题整改电子工单流转。

    3、监管对接接口

    食安部门数据直连通道。

    证照信息自动核验模块。