学校食品安全智能监管系统

    学校食品安全智能监管系统通过数字化手段构建从农田到餐桌的全链条监管体系，为师生健康构筑坚实防线，核心包含四大功能模块：

    一、基础档案管理体系 - 学校食品安全智能监管系统

    建立三层结构化数据库：

    1、主体档案

    学校基础信息（类型/规模/供餐人数）。

    食堂运营数据（资质/设备清单/卫生等级）。

    2、人员档案

    从业人员健康证电子化管理。

    岗位资质证书到期自动提醒。

    3、合作方档案

    食材供应商证照云端核验。

    餐厨垃圾处理企业备案追踪。

    二、全流程动态监控 - 学校食品安全智能监管系统

    实现供应链可视化管控：

    1、温湿度传感器实时监控冷藏环境。

    2、后厨AI行为识别（自动抓拍未戴帽/抽烟等违规）。

    3、配送车辆GPS定位+温度记录仪。

    三、智能溯源采购系统 - 学校食品安全智能监管系统

    1. 申购管理

    智能生成采购清单（结合库存与消耗量）。

    历史订单价格波动分析。

    2. 订单执行

    供应商比价系统（自动对接合格供应商库）。

    电子合同在线签署。

    3. 入库管理

    扫码验货（自动匹配检测报告）。

    临采食材特别标注追踪。

    4. 库存智能调度

    保质期三级预警（30天/15天/3天）

    领用出库人脸核验（杜绝冒领）

    四、风险防控与合规保障

    1、动态风险评估

    食材农残快检数据建模分析

    每月生成食堂风险热力图

    2、法规适配引擎

    自动更新地方食安标准库

    生成定制化自查清单