校园食安与供应链管理系统

    近年来，随着国家对校园食品安全监管的不断加强，校园食品原料采购已成为地方监管部门、运营部门、学校和经销商必须共同面对的重要课题。在此背景下，上海轶伦环境科技有限公司，打造了“教育局-校园-分销商”校园食安与供应链管理系统。实现从食品原料采购、分拣、运输、签收的全过程透明化管理，为校园食品安全构筑了坚实的科技防御。

    一、痛点 - 校园食安与供应链管理系统

    长期以来，校园食品原料采购存在诸多缺点：手动操作效率低、交易信息不透明、控制难度大、食品安全可追溯性难、监管机构“数据孤岛”等问题，严重制约了校园食品安全保障能力。

    二、功能 - 校园食安与供应链管理系统

    1、供应链自动化管理

    采购需求将通过平台采购中心自动与当地优质供应商连接，实现更高效、更可靠的采购来源。在供应方面，经认证的蔬菜经销商可以数字化整个过程，完成价格、订单接收、合同管理、库存准备、分拣、配送等工作。

    2、食品配送行程追踪

    要求供应链厂商的配送车辆具备定位功能，同时冷链配送车需具备温湿度检测功能，并将数据上报给校园食安与供应链管理系统。

    3、食品验收

    在验收过程中，学校食堂可以通过智能人工智能电子称重准确称重食材，拍照保存，并将数据返回系统，实现基于系统的“供给-需求”闭环管理，建立前置安全网络。

    4、全域明厨亮灶

    在食堂后厨日常监管中，监管人员可以远程对分散的学校食堂厨房进行集中统一的视频控制，通过人工智能检查实时分析违规操作，在3秒内启动预警，督促学校整改，消除加工过程中可能出现的安全隐患。

    轶伦校园食安与供应链管理系统可以实时监控全区学校采购动态，对供应商资质、食品质量检验报告、物流信息等关键数据进行透明化管理。实现食品采购、统一监管、全过程开放、流程规范，有效提高供应商食品原料供应质量，从根本上保证学校食堂食品原料供应的安全。