校园智慧食安整体解决方案

    轶伦校园智慧食安整体解决方案通过智能化设备和系统实现全流程精细化管控，构建了覆盖从食材采购到菜品追溯的完整监管体系。以下是核心功能模块的详细解析：

    1、采购食材溯源管理

    整合供应商体系，从源头简历食材溯源二维码，扫码即可了解食材所有信息包含食材品类、批次和供应商信息、流转信息（包含运输途中的温湿度变化）。

    2、食材入库

    学校扫描食材上的二维码，自动采集相关的数据。自动拍照留底，自动上报称重数据。

    3、食材检验

    利用快检仪，对供应的食材进行农残、兽残检验，检测数据实时上传云端，生成可视化安全报告

    4、食材留样

    温湿度传感器持续监测留样柜存储环境状态

    5、环境安全监测

    （1）可燃气体监测：可燃气体超标，自动报警，可联动通风系统。

    （2）仓库温湿度监测：对食材仓库24小时温湿度监测，超出规定范围，自动报警。

    （3）人员危险行为监测：抽烟、动火离人、打架、玩手机。

    （4）人员穿戴监测：监测是否按规定穿戴厨师帽、工作服等。

    （5）区域防控：陌生人脸报警、区域警戒。

    （6）其他：老鼠识别、垃圾桶盖监测、挡鼠板是放置原位。

    5、人员管理

    智能晨检：监测人员体温、人脸考核，晨检不合格无权进入食堂工作区。

    员工培训：一共在线培训考试功能，对不同职责，提供特质化的培训咨询与考试资料，统计培训数据。

    6、食堂库存管理

    主动识别临期食材，推送优先使用提醒

    出库环节实时记录消耗量

    7、访价管理

    线下采集市场食材报价，比对现有供应商报价